Bezlepková pudingová bábovka

04.02.2019

Aký by to bol víkend bez sladkej dobroty? A aké by to bolo nedeľné popoludnie bez chutnej bábovky? Skúšali ste už pudingovú? Nie? Tak je najvyšší čas. Vaši drobci vám pri príprave určite radi pomôžu.

  • 5 vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 3 rôznofarebné pudingové prášky (napr. čokoládový, vanilkový, karamelový)
  • čokoládová poleva
  • bezlepková strúhanka alebo kokos na vysypanie formy

Tip: Pudingové prášky bez lepku vyrábajú napr. spoločnosti B.M. Kávoviny (pod označením Dobrý kuchár), Dr. Oetker, Amylon a Rapunzel

Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme žĺtky. Po kvapkách zašľaháme olej a pridáme prášok do pečiva. Zmes rovnomerne rozdelíme do 3 misiek. Do každej misky vmiešame iný pudingový prášok.

Bábovkovú formu vymastíme, vysypeme bezlepkovou strúhankou (alebo kokosom) a pudingové hmoty na seba opatrne vrstvíme. Bábovku pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 15 až 25 minút. Či je upečená kontrolujeme špajľou.

Upečenú bábovku vyberieme z rúry a necháme vo forme. Keď vychladne, vyklopíme ju a polejeme čokoládovou polevou.