Bezlepkový perník s čokoládou, orechmi a hrozienkami

30.01.2020

Keď som bola malá, tento koláč často piekla naša babička. Milovala som ho. A mám ho rada stále. Je rýchly, jednoduchý a naša kuchyňa vonia ako Vianoce. Verím, že zachutí aj vašim drobcom.

Cesto:
  • 2 hrnčeky bezlepkovej múky Cake Mix (Liana)
  • 3 vajcia
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1 a 1/4 hrnčeka mlieka
  • 3/4 hrnčeka oleja
  • 1 polievková lyžica medu
  • 50 g čokolády na varenie
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 1 čajová lyžička perníkového korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
  • Môžeme pridať sušené hrozienka, vlašské alebo lieskové oriešky, kúsky čokolády

Poleva: 

  • obľúbená marmeláda (slivková, marhuľová, jahodová...)
  • 1 čokoláda na varenie
  • kúsok masla

Postup je jednoduchý. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu na varenie. V jednej miske zmiešame tekuté prísady (vajcia, mlieko, olej, med, čokoládu). V ďalšej premiešame múku, cukor, kakao, korenie. Obsah oboch misiek zmiešame, pridáme ovocie a oriešky. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 25 minút. Či je koláč upečený, skontrolujeme špajdľou.

Keď koláč vyberieme z rúry, potrieme ho hrubšou vrstvou džemu a polejeme roztopenou čokoládou s maslom.