Bezlepkový perník s čokoládou, orechmi a hrozienkami
Keď som bola malá, tento koláč často piekla naša babička. Milovala som ho. A mám ho rada stále. Je rýchly, jednoduchý a naša kuchyňa vonia ako Vianoce. Verím, že zachutí aj vašim drobcom.
Cesto:
- 2 hrnčeky bezlepkovej múky Cake Mix (Liana)
- 3 vajcia
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1 a 1/4 hrnčeka mlieka
- 3/4 hrnčeka oleja
- 1 polievková lyžica medu
- 50 g čokolády na varenie
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 čajová lyžička perníkového korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- Môžeme pridať sušené hrozienka, vlašské alebo lieskové oriešky, kúsky čokolády
Poleva:
- obľúbená marmeláda (slivková, marhuľová, jahodová...)
- 1 čokoláda na varenie
- kúsok masla
Postup je jednoduchý. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu na varenie. V jednej miske zmiešame tekuté prísady (vajcia, mlieko, olej, med, čokoládu). V ďalšej premiešame múku, cukor, kakao, korenie. Obsah oboch misiek zmiešame, pridáme ovocie a oriešky. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 25 minút. Či je koláč upečený, skontrolujeme špajdľou.
Keď koláč vyberieme z rúry, potrieme ho hrubšou vrstvou džemu a polejeme roztopenou čokoládou s maslom.
