Celiakia a cukrovka 1. typu (2. časť)

16.08.2019

Diabetici počítajú sacharidové jednotky, celiatici sa vyhýbajú zložkám obsahujúcim lepok. Skĺbiť 2 náročné diéty nie je jednoduché. Nie je to však ani nemožné. A i keď to môže chvíľu trvať, zvládnete to!

Ako zosúladiť diabetickú a bezlepkovú stravu?

Napriek tomu, že teraz máte pocit, že sa to nedá, nevešajte hlavu. Začiatky môžu byť náročnejšie, ale nie nemožné. Ak trpíte cukrovkou vy, alebo váš poklad, iste ste zvyknutý čítať zloženie potravín. Okrem sacharidov však budete musieť venovať pozornosť aj zložkám ako:

  • pšenica, raž, jačmeň, ovos,

  • špalda, kamut, tritikale.

Tie pri bezlepkovej diéte zakázané. Faktom však je, že väčšina bezlepkových potravín má oproti klasickým vyšší glykemický index. Preto odborníci diabetickým pacientom (ktorým bola diagnostikovaná celiakia) radia využiť pomoc nutričného odborníka. Pomôže Vám zorientovať sa v problematike i zostaví pre vás optimálny jedálniček

Pozn.: Začiatky bezlepkovej diéty môžu byť sprevádzané rozkolísanou hladinou cukru v krvi. Tento stav nie je nezvyčajný a je spôsobený zmenou stravovacích návykov.

Obe choroby si vyžadujú dôslednú diétu. Pri zodpovednom počítaní sacharidových jednotiek a používaní bezlepkových potravín však časom zistíte, že zladiť tieto dve ochorenia nie je až také náročné. Pritom práve počítanie SJ a dôsledná bezlepková diéta sú jediným spôsobom ako sa vyhnúť zdravotným problémom a rozkolísaným hladinám cukru v krvi.

Aký význam bude mať že vylúčim lepok?

Keď zo stravy vylúčite lepok, mala by sa:

  • upraviť hladina glukózy v krvi počas dňa,
  • zlepšiť metabolická kompenzácia,
  • znížiť riziko neurologických komplikácií a  poškodenia ciev.

Zdravotný stav sa však neupraví okamžite (zvyčajne do 6 mesiacov). Bude sa však zlepšovať  súbežne s tým, ako sa uzdravuje sliznica tenkého čreva.

Pozn.: Ak trpíte riedkymi hnačkovými  stolicami, je pravdepodobné, že po nasadení bezlepkovej diéty sa váš stav upraví v priebehu 2 - 3 týždňov.

Na čo si musím dávať pozor pri bezlepkovej diéte?


Pri bezlepkovej diéte je nutné vyhnúť sa všetkým obilninám obsahujúcim lepok. Naopak pokojne môžete konzumovať potraviny, ktoré sú prirodzene bezlepkové, ako je:

  • ryža,
  • zemiaky,
  • strukoviny,
  • pohanka, pšeno, quinoa, amarant, cirok,
  • ovocie a zelenina,
  • vajcia, mäso, väčšina mliečnych produktov,
  • orechy.

Hlavu vám môžu zamotať potraviny, ktoré môžu obsahovať lepok (hoci by vás to predtým nenapadlo):

  • jogurty, pudingy, zmrzliny a nanuky,

  • kečupy, horčice, dresingy,

  • sladkosti a slané pochutiny (chipsy),

  • korenia a koreniace zmesi,

  • údeniny, polotovary, mrazená zelenina.

Ak si nie ste zložením istý, predovšetkým v začiatkoch vyhľadávajte výrobky označené preškrtnutým klasom (medzinárodne uznávaným symbolom bezlepkovej potraviny).

Bezlepkové potraviny sú však na vlákninu chudobnejšie ako napr. cereálne pečivo. Nižší príjem vlákniny preto doplňte zvýšenou konzumáciou zeleniny (v menšej miere i ovocím). Príjem  živočíšnych tukov a bielkovín je v prípade oboch ochorení rovnaký. Z hľadiska úpravy potravín odborníci uprednostňujú varenie, parenie či dusenie, ktoré je k porušenému črevu šetrnejšie.

Prečítajte si o viac o celiakii, potravinách na lekársky predpis a o tom, na čo máte ako celiatik nárok

Zdroje:

https://dia.hnonline.sk/884168-diabetes-aj-celiakia-suvisia-s-imunitou

https://www.dovera.sk/lepsizivotscukrovkou/o-nas/novinky-o-cukrovke/135_celiakia-sa-rada-lepi-na-diabetikov

https://bezlepek.cz/2016/11/cukrovka-a-celiakie/

https://www.zdravie.sk/clanok/29586/celiakia-a-diabetes-mellitus-1-typu