Cibuľová krémová polievka

18.06.2020

Ani vaši drobci sa s cibuľou nekamarátia? Moji odmietajú zjesť všetko, v čom nájdu čo i len miniatúrny kúsok. Túto polievku však milujú. Prečo? Pretože napriek tomu, že je plná cibule, nie je ju tam vidieť.

  • 3 väčšie cibule
  • 3 až 4 zemiaky
  • bravčová masť (olej)
  • 50 g údenej slaniny
  • 2 l zeleninového vývaru (alebo 2 litre vody a 2 zeleninové bezlepkové bujóny)
  • smotana na varenie
  • troška masla na zjemnenie

Cibuľu i zemiaky ošúpeme a nakrájame. Nemusíte sa s tým veľmi trápiť, aj tak ich nakoniec rozmixujeme. Slaninu i trochu masti dáme do hrnca a vypečieme ju. Pridáme cibuľu, ktorú opečieme do zlatista i zemiaky. Zalejeme vývarom a varíme. Keď zemiaky zmäknú polievočku rozmixujeme ponorným mixerom. Pridáme smotanu na varenie a troška masla. Hrniec s polievkou vrátime na sporák a necháme zovrieť. Môžeme podávať s opečeným chlebíkom.