Juhočeská kulajda

21.02.2019

Na hríbovú polievku so zemiakmi som recept v školských normách nenašla. Inšpirovala som sa teda receptami z internetu.

  • 1 šálka hríbov (čerstvých alebo sušených)
  • 4 zemiaky
  • 1 až 2 bobkové listy
  • 250 g kyslej smotany
  • bezlepková múka na zahustenie (Gustin, Solamyl)
  • nové korenie, kôpor, soľ
  • ocot podľa chuti

Čerstvé huby ošúpeme a nakrájame, sušené na 20 minút namočíme do vody. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. Hríby spolu so zemiakmi varíme v slanej vode, do ktorej pridáme nové korenie a bobkový list. Keď sú zemiaky i hríby mäkké, polievku zahustíme smotanou (zriedenou malým množstvom mlieka), v ktorej rozmiešame múku. Polievku odstavíme s plameňa a pridáme nasekaný kôpor.

Ak plánujete polievku servírovať  tiež pánom, môžete do nej pridať pokrájané uvarené vajíčko.