Kuracie pečienky s paradajkami, Eidamom a petržlenovou vňaťou

Keď som tento recept prvý krát videla, vôbec sa mi nepozdával. Keď som ho prvý krát ochutnala, zamilovala som si ho. Moji drobci obed vždy s chuťou spapajú a ja verím, že rovnako obľúbený bude aj vo vašej rodinke.

• 500 g kuracích pečienok
• 1 -2 cibule
• 1 polievková lyžica pretlaku (alebo kečupu)
• 4 strúčiky cesnaku
• 7 paradajok
  
• 1 polievková lyžica čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
• 150 g Eidamu
• mleté čierne korenie
• soľ
  

Cibuľku nakrájame na menšie kocky a orestujeme na horúcom oleji do sklovita. Pridáme nakrájané pečienky a sprudka osmažime. Dochutíme kečupom a korením.

Paradajky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k pečienke. Podusíme. Krátko pred odstavením primiešame prelisovaný cesnak, petržlenovú vňať a nastrúhaný syr. Premiešame, odstavíme z ohňa a osolíme. Podávame s čerstvým bezlepkovým pečivom a zeleninou.

Tip: rajčiny ľahšie olúpeme, ak vyrežeme zvyšok stonky a na druhej strane ich narežeme do kríža. Na pár sekúnd ich vložíme do vriacej vody a následne ich prudko schladíme v studenej vode.