Maková bábovka s višňami

12.07.2019

Kazia sa vášmu drobcovi zúbky? Môže to súvisieť s nedostatkom vápnika. Váš škôlkar by mal denne prijať 800 mg tohoto prvku. U malého školáka je odporúčaná denná dávka do 1 200 mg.  Neľakajte sa však, neznamená to, že má vaša ratolesť užívať výživové doplnky. Vápnik môžete dieťatku doplniť jednoducho i vhodnou stravou. Naordinujte mu napríklad chutnú makovú bábovku.

  • 300 g mletého maku
  • 1 čajová lyžica sódy bikarbóny
  • 1 čajová lyžica mletej škorice
  • 4 vajcia
  • 100 g masla (alebo rastlinného tuku)
  • 120 g cukru
  • 100 g tvarohu (alebo kyslej smotany)
  • štipka soli
  • čerstvé alebo sterilizované ovocie podľa chuti (višne, slivky, čerešne, jablká...)

Bielky oddelíme od žĺtkov, pridáme do nich štipku soli a vyšľaháme na tuhý sneh, ktorý odložíme nabok.

Mak zmiešame s cukrom, sódou bikarbónou a so škoricou. Pridáme žĺtky, roztopené maslo a tvaroh. Suroviny dobre premiešame. Vzniknutá hmota by nemala byť príliš hustá, ani tekutá. Ak je zmes príliš hutná pridáme ešte tvaroh (alebo kyslú smotanu). Naopak, ak je príliš riedka, prisypeme mak. Potom pridáme ovocie, premiešame a jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme kokosom, alebo bezlepkovou strúhankou. Hotové cesto opatrne vlejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Bábovku pečieme približne 45 minút. Či je cesto upečené kontrolujeme špajdľou. Bábovku necháme vychladnúť vo forme.