Polievka z vaječnej záprašky
10.01.2019
Polievka zo strúhanej koreňovej zeleniny a z vajec

- 1 l vody
- 3 polievkové lyžice oleja
- 1/2 menšej cibule
- 1 mrkva
- 1/2 kalerábu
- 1/4 zeleru
- 1 petržlen
- 3 vajcia
- rasca, soľ
Cibuľu nakrájame na kocky, speníme na oleji, pridáme postrúhanú zeleninu, rascu, soľ a podlejeme vodou. Varíme, pokým zelenina zmäkne. Vajcia rozšľaháme a za stáleho miešania vlejem do vriacej polievky. Zjemníme plátkom masla a krátko povaríme.