Tatranská zmes

10.12.2018

Bravčové stehno s lečom, kápiou a hráškom

  • 1 kg bravčového stehna
  • 1 veľká cibuľa
  • 80 ml oleja
  • mletá červená paprika a soľ
  • 200 g sterilizovaného alebo mrazeného hrášku
  • 100 g sterilizovanej kápie
  • 250 g sterilizovaného leča
  • 150 ml smotany na varenie
  • 300 ml mlieka
  • bezlepková múka na zahustenie (prípadne Solamyl či Gustin)

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mäso umyjeme, osušíme a narežeme na rezance. Na oleji speníme cibuľu, pridáme mäso, ktoré sprudka opečieme, soľ i mletú červenú papriku. Podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Potom pridáme pokrájanú kápiu, hrášok a lečo a varíme, kým je mäso mäkké. Omáčku zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku a smotane na varenie.

Podávame s knedľou varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo cestovinami